美國素食肉類初創公司 Impossible Foods新籌集了 2億美元資金，由專注于科技領域的對沖基金 Coatue領投，另一家總部位于紐約的對沖基金 XN 參投。數據跟蹤機構 PrimeUnicorn Index 的資料顯示， 在新一輪融資中，Impossible Foods 的整體估值高達40億美元。
3月中旬，Impossible Foods 剛完成了一輪5億美元融資，主要來自亞洲投資者 —— 韓國的 Mirae Asset Global Investments 領投，香港的 Horizons Ventures 和新加坡的 Temasek 以及硅谷的 Khosla Venture 等現有投資方跟投。這是食品科技初創公司中規模最大的融資之一。
Impossible Foods 由前斯坦福大學生物化學教授 Patrick O. Brown博士創立于2011年，總部位于加利福尼亞州的 Redwood City。Impossible Foods 以植物為原料制造肉類產品，核心技術是 改造酵母并發酵產生類似于大豆血紅蛋白的血紅素蛋白，這是動物肌肉的基本元素，也是肉類嘗起來美味的重要原因。
Impossible Foods 稱，這種創新的生產方式比傳統的家畜飼養節省了 75％的水，減少了 87%的溫室氣體排放，需要的養殖土地面積也減少了 95%，產品也不含激素、抗生素、膽固醇或人造香料。
Impossible Foods 的創始人和首席執行官 Patrick O. Brown 博士在一份聲明中說：“人類以食用目的獲取動物肉類是氣候變化的主要誘因，也是全球野生動物數量和生物多樣性瀕臨崩潰的主要原因。Impossible Foods 的使命是顛覆傳統方式，直接用植物制成美味、營養豐富、可持續的肉類產品。要做到這一點，Impossible Foods 需要在生產和銷售方面維持指數級增長，并在研發方面進行大量投資。 投資者相信我們的使命，即改變全球食物系統，他們認識到這是一個非同尋常的投資機會。”
Impossible Foods 已經擁有一款旗艦產品 Impossible Burger（不可思議的漢堡肉）。該公司表示，將利用這筆資金加大研發力度， 繼續研發人造豬肉、牛排和牛奶等新產品；并擴大國際化努力，增強生產能力。
自3月份以來，Impossible Foods 的零售點數量激增了60倍達到9000家，在 Kroger Co.和 Walmart（沃爾瑪）等零售商處銷售。此外，它還通過 Starbuck（星巴克）旗下的1.5萬家門店銷售“素肉”產品。今年6月，Impossible Foods 在美國推出了一個直接面向消費者的電子商務網站，75美元以上的訂單都可以免費配送。
首席財務官 David Lee 在 MarketWatch 的電話采訪中表示：“總的來說，我們的產品有著前所未有的需求。有明顯的跡象表明， 肉食者正在接受我們的產品，他們用自己的胃表達了支持態度。” Impossible Foods 表示， 其目前90%的顧客都是肉食者。
自成立以來， Impossible Foods 已經累計籌集了15億美元，主要投資者包括 Mirae Asset Global Investments 和 Temasek（淡馬錫），它還從 Horizon Ventures 和 Khosla Ventures 等投資公司以及美國一些最大牌的名人那里募集了資金，例如：比爾蓋茨、Jay Brown、Common、Kirk Cousins、Paul George、Peter Jackson、Jay-Z、Mindy Kaling、Trevor Noah、Alexis Ohanian、Kal Penn、Katy Perry、Questlove、Ruby Rose、Phil Rosenthal、Jaden Smith、Serena Williams、will.i.am 和 Zedd。
分析師們猜測，新投資者的加入可能意味著 Impossible Foods 正在為首次公開募股 (IPO) 做準備。Impossible Foods 首席財務官 David Lee 拒絕討論 IPO計劃，但他補充稱：”我們相信有必要為這一全球業務提供各種融資選擇。”
Impossible Foods 最強勁的競爭對手 Beyond Meat已經率先于2019年5月登陸紐約納斯達克證券交易所，當前市值為 78億美元。Beyond Meat 2019年的銷售額為3億美元，凈虧損 1244萬美元。
今年5月，總部位于日本熊本的植物肉初創公司 DAIZ也完成了 6.5億日元 A輪融資。詳見《華麗志》相關報道： 日本植物肉初創公司 DAIZ 完成6.5億日元 A輪融資 。
關于 Impossible Foods 此前的融資消息，詳見《華麗志》自2015年以來的連續報道：
關于 Coatue
Coatue 是一家科技行業的對沖基金，投資于公開和私人股本市場，由首席投資官 Philippe Laffont 領導。Philippe Laffont 于1999年離開 Tiger Management 后創立了這家對沖基金。Coatue 總部設在紐約，在門洛帕克、加州、舊金山和香港設有辦事處。
| 消息來源：techcrunch、marketwatch、Wikipedia
| 圖片來源：Impossible Foods官網
